मेरे आस-पास सेहतमंद भोजन खोजने के 5 तरीके

हम उन शीर्ष 5 तरीकों के बारे में बात करेंगे जिनसे आप अपने आस-पास स्वस्थ भोजन पा सकते हैं, चाहे वह महानगरीय शहर हो, कस्बे में हो या यहाँ तक कि गाँव में भी। यदि आप नीचे बताए गए चरणों का पालन करते हैं तो आप स्वस्थ जैविक फल, सब्जियां और मांस पा सकते हैं।

आपको जैविक खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता क्यों है? इसका कारण यह है: स्वास्थ्य पत्रिका “पर्यावरण अनुसंधान” में 2019 में प्रकाशित एक शोध अध्ययन में यह पाया गया कि जो बच्चे जैविक खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनके मूत्र में नियमित आहार खाने वाले बच्चों की तुलना में कम कीटनाशक होते हैं । हालाँकि कीटनाशक कीटों को फसलों से दूर रखते हैं, लेकिन वे स्वाभाविक रूप से मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

कीटनाशकों के कुछ दुष्प्रभावों में शरीर में तीव्र और पुरानी विषाक्तता, श्वसन संबंधी समस्याएं, एलर्जी प्रतिक्रियाएं और बच्चों में विकास संबंधी समस्याएं शामिल हैं। इससे यह स्पष्ट हो जाता है कि हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि जो खाद्य पदार्थ हम खाते हैं उनमें कीटनाशक बहुत कम या बिल्कुल न हों।

यही कारण है कि जैविक खाद्य पदार्थों का स्रोत इतना महत्वपूर्ण है। आइए अब जानें कि हम भारत में जैविक और स्वस्थ खाद्य पदार्थ कैसे प्राप्त कर सकते हैं।

स्थानीय किसानों के बाज़ार (Local farmers’ markets)
आस-पास जैविक खाद्य दुकानों की तलाश करें (organic food shops)
समुदाय समर्थित कृषि (सीएसए) समूह में शामिल हों (CSA Groups)
स्वास्थ्य खाद्य वेबसाइटें (Health food websites)
फ़ूड डिलीवरी ऐप्स पर फ़िल्टर का उपयोग करें (Use filters on food delivery apps)
बोनस तरीका: जैविक खेतों पर जाएँ (Visit organic farms)

1.) स्थानीय किसानों के बाज़ार (Local farmers’ markets)

स्थानीय किसानों के बाज़ार जैविक फलों और सब्जियों के स्रोत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इस प्रकार आप अपने निकट स्थानीय किसान बाज़ार का पता लगा सकते हैं:

आसपास पूछताछ करें : अपने सर्कल में पूछें और अपने निकटतम किसानों के बाजार के बारे में पूछताछ करें। संभावना है कि आपके नेटवर्क में अन्य लोग भी हैं जो स्वस्थ खाने में रुचि रखते हैं और पहले से ही ऐसे बाजारों से अपनी उपज खरीद रहे हैं। शायद आप प्रसारण बनाने के लिए इंस्टाग्राम और फेसबुक का भी उपयोग कर सकते हैं।
खोज इंजन का उपयोग करें : यदि आपके निकटतम किसानों के बाजार के बारे में पूछताछ करने से आप दूर तक नहीं पहुंच पाते हैं, तो आप यह पता लगाने के लिए हमेशा एक खोज इंजन का उपयोग कर सकते हैं कि आपका निकटतम किसान बाजार कहां है। उदाहरण के लिए, हमने “मुंबई के पास स्थानीय किसान बाजार” वाक्यांश के साथ एक सरल Google खोज की और खोज इंजन ने कई बेहतरीन विकल्प दिए, जैसे नरीमन प्वाइंट में किसान बाजार, वाशी में किसान बाजार, और बांद्रा किसान बाज़ार, उनके दिन और समय के साथ।

2.) आस-पास जैविक खाद्य दुकानों की तलाश करें (organic food shops)

हाल ही में जैविक खाद्य दुकानों की लोकप्रियता बढ़ रही है क्योंकि लोग स्वस्थ जैविक खाद्य पदार्थों के लाभों के बारे में अधिक जागरूक हो गए हैं। कुछ शीर्ष जैविक खाद्य दुकानों के ब्रांडों में शामिल हैं:

फूड हॉल
सूर्यन ऑर्गेनिक
ऑर्गपिक
एनबीएलसी ऑर्गेनिक हेल्थ स्टोर
जागरूक खाद्य पदार्थ
नवधान्य
जैविक हाट
आयुडा ऑर्गेनिक्स
प्रकृति की टोकरी

3.) समुदाय समर्थित कृषि (सीएसए) समूह में शामिल हों (CSA Groups)

समुदाय समर्थित कृषि (सीएसए) समूह किसानों और उपभोक्ताओं के बीच एक साझेदारी है। यह वह जगह है जहां उपभोक्ता किसान के उद्यम में शेयर खरीदते हैं, और किसान लाभांश के रूप में उपभोक्ताओं को उपज की आपूर्ति करता है। यह एक नवीन अवधारणा है जो पश्चिमी देशों में काफी लोकप्रिय है।

भारत में लोकप्रिय सीएसए में शामिल होंगे:

नवदर्शनम सीएसए
सीएसए इंडिया

4.) स्वास्थ्य खाद्य वेबसाइटें (Health food websites)

यह आपके घर बैठे ही स्वस्थ जैविक भोजन ऑर्डर करने का एक अत्यंत सुविधाजनक तरीका है। आइए उन सबसे उल्लेखनीय वेबसाइटों की सूची बनाएं जो सीधे घरों तक ताजा, जैविक और स्वस्थ भोजन पहुंचाती हैं।

जैविक तत्व
अमेज़न इंडिया
स्वाभाविक रूप से आपका
प्रकृति की टोकरी
healthybuddha.in

5.) फूड डिलीवरी ऐप्स पर फिल्टर का इस्तेमाल करें (Use filters on food delivery apps)

आप केवल जैविक उत्पादों का सौदा करने वाले खाद्य भागीदारों को फ़िल्टर करके जैविक फल और सब्जियां ऑर्डर करने के लिए ज़ोमैटो और स्विगी जैसे लोकप्रिय खाद्य वितरण ऐप का भी उपयोग कर सकते हैं। यह व्यस्त व्यक्ति के लिए जैविक खाद्य पदार्थों का ऑर्डर देने का एक बेहद सुविधाजनक तरीका है।

6.) जैविक खेतों का दौरा करें (बोनस तरीका) (Visit organic farms)

आप जो भोजन खाते हैं उसकी प्रामाणिकता का पता लगाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि आप वास्तव में उस खेत में जाएँ जहाँ वह उगाया गया है? यद्यपि अधिकांश के लिए अव्यावहारिक है, साहसी व्यक्ति खेत पर पिकनिक की योजना बना सकता है और साथ ही यह भी पता लगा सकता है कि उसका भोजन कैसे उगाया जाता है।

हालाँकि, ऐसा केवल एक बार करने की आवश्यकता है, क्योंकि एक बार जब आप जैविक फार्म का प्रत्यक्ष दौरा कर लेते हैं और जो आपने देखा है उससे संतुष्ट हो जाते हैं, तो आपको इसे दोबारा देखने की आवश्यकता नहीं होती है।

मैं भारत में जैविक भोजन की प्रामाणिकता की पहचान कैसे करूँ?

तो, आपने घर पर जैविक उत्पाद का ऑर्डर दिया है; अब आप भोजन की प्रामाणिकता की पहचान कैसे करेंगे? खैर, इन चरणों का पालन करें। अपने खाद्य पैकेजिंग पर निम्नलिखित मुहरों की जाँच करें:

एफएसएसएआई पंजीकरण संख्या के साथ जैविक भारत सील
भारत जैविक प्रमाणित सील
पीजीएस-इंडिया प्रमाणित ऑर्गेनिक सील

इसके अलावा, जैविक खाद्य पदार्थ आम तौर पर अपूर्ण होते हैं और जीएमओ खाद्य पदार्थों की तुलना में देखने में उतने सुंदर नहीं होते हैं। इस पर एक नजर रखें। जीएमओ खाद्य पदार्थों की तुलना में उनकी शेल्फ लाइफ भी सीमित होती है।

पारंपरिक आहार की तुलना में जैविक खाद्य पदार्थों के लाभों पर प्रकाश डालने वाले अध्ययन

हम जानते हैं कि आप अपने भोजन को लेकर गंभीर हैं, यहां 3 अध्ययन हैं जो जीएमओ खाद्य पदार्थों की तुलना में जैविक खाद्य पदार्थों के लाभों पर प्रकाश डालते हैं। एक नज़र देख लो: